Как не отравиться грибами: оренбуржцам напомнили правила сбора и приготовления

С началом активного грибного сезона жителям Оренбургской области напомнили простые, но жизненно важные правила сбора и приготовления грибов. Даже съедобные виды могут быть опасны, если собраны вблизи дорог, промышленных зон или городов.

Специалисты советуют избегать перезрелых, червивых и подозрительных грибов. Детям до 14 лет грибы противопоказаны — у них ещё не вырабатываются ферменты, способные безопасно их переварить.

Чтобы снизить риск отравления, грибы необходимо перерабатывать в день сбора: тщательно чистить, мыть и обязательно отваривать минимум 10 минут, сливая первый бульон. Также не стоит покупать домашние заготовки — маринованные, сушёные или солёные грибы с рук.

При первых признаках отравления нужно срочно вызывать скорую, промывать желудок и по возможности сохранить грибы для анализа.

Грибной сезон может быть безопасным, если строго соблюдать рекомендации специалистов.