Врач рассказал, как уменьшить калорийность пищи без жёстких диет
Снизить суточную калорийность рациона можно не только жёсткими диетами, но и благодаря изменению способов приготовления пищи и выбору альтернативных ингредиентов. Об этом рассказала диетолог областного центра общественного здоровья Любовь Савельева.
«В первую очередь, нужно обратить внимание на способы приготовления пищи. Лучше готовить на пару, запекать или варить, чем жарить. Современные кухонные приборы позволяют готовить практически без масла или с его минимальным добавлением», — отметила специалист.
По её словам, стоит заменять жирные сыры на более лёгкие — например, моцареллу или адыгейский, а в десертах снижать количество сахара, используя фрукты или натуральные заменители (стевию, эритрит).
Для заправки салатов врач советует отказаться от магазинных соусов в пользу натурального йогурта, горчицы, бальзамического уксуса с чесноком или цитрусовых. Колбасу в салатах стоит заменить на отварное мясо птицы, креветки или постную говядину.
Также Любовь Савельева рекомендует добавлять в блюда специи, например, красный перец, который помогает быстрее почувствовать насыщение и уменьшить порцию, а ароматные травы — снизить количество соли, что полезно для здоровья сердца.
