Диетолог Наталья Динуллина рассказала оренбуржцам об осеннем питании
Лето – это пора насыщения нашего тела витаминами и минералами, период повышенной солнечной активности, когда вырабатывается больше витамина D. Летом люди меньше едят и больше двигаются, поэтому, даже не прилагая специальных усилий, некоторые снижают массу тела. Но лето уже миновало и осень диктует свои правила. Диетолог областного центра медицинской профилактики Наталья Динуллина рассказала оренбуржцам основные направления осеннего питания.
Профилактика витамино-минеральных дефицитов – осенью количество свежих овощей, зелени и ягод в рационе снижается, а потребность в витаминах и минералах повышается, ведь начинается эпидемический сезон и организму нужны силы на борьбу с вирусами и бактериями, в этот период акцент нужно сделать на сезонных местных овощах – тыква, капуста (особенно полезна брокколи), репа, редька, морковь, свёкла, ягодах – клюква, брусника, рябина.
Дефицит витамина D – проблема очень распространённая как среди взрослых, так и среди детей, и если летом хотя бы небольшая его часть образуется за счёт солнца, то осенью количество солнечного света уменьшает, поэтому важно поддерживать уровень витамина D в том числе за счёт продуктов питания (печень трески, молочные продукты, яйца, морская рыба).
Добавление продуктов для настроения – осенью на фоне пасмурной погоды, а также дефицитов многие люди страдают от осенней хандры. Поднять настроение помогают продукты, богатые триптофаном – твёрдые сыры, мясо птицы, творог, тыквенные семечки. Триптофан участвует в организме в образовании серотонина – гормона радости, а серотонин в дальнейшем преобразуется в мелатонин – гормон сна. Большая часть триптофана распадается до веществ, защищающих наш головной мозг (KYNA – кинуреновая кислота).
Предотвращение переедания, особенно сладких продуктов – на фоне осенней хандры очень часто начинает тянуть на сладкие продукты, в результате сильно возрастает калорийность суточного рациона и возникает риск набора лишней массы тела, особенно на фоне снижения двигательной активности (меньше хлопот на даче, меньше времени на тренировки, подавленное настроение и снижение мотивации). В этот момент важно чётко выстроить режим питания, обеспечить достаточное количество белка и сложных углеводов для сытости, заменить промышленные сладости на более полезные (зефир, пастила, мармелад, сухофрукты – но в меру), чётко определить разумное количество сладостей, которые лучше употреблять в рамках основного приёма пищи в первой половине дня, научиться отделять эмоциональный голод от физического – эмоции нужно выражать, а не заедать.
Поддержание водного баланса – летом на фоне жаркой погоды большинство людей выпивают достаточное количество жидкости, а осенью в холодную погоду многие предпочитают чай или кофе, а про воду забывают. В холодное время года вода также необходима, поэтому не стоит ориентироваться только на жажду – выпивайте стакан воды в течение 1 часа (8 стаканов воды в день), учитывайте, что напитки с кофеином (кофе, чёрный, зелёный чай) обезвоживают организм. Отучайте себя от привычки каждое чаепитие что-то съедать, а также сократите количество сахара в напитках.
Читайте также:
Врачи рассказали, почему нельзя «разбудить» иммунитет
12+
